Your Sardinia in trasferta: Monte Pino, Telti

Ogni tanto ci dimentichiamo delle meraviglie che abbiamo a pochi passi da casa.
Ieri abbiamo approfittato della bellissima manifestazione "Invasioni digitali" e abbiamo "invaso" il Monte Pino, a Telti (circa 45 Km da San Teodoro) e anche se la giornata era un po' nuvolosa, abbiamo fatto una piacevolissima passeggiata con un bel gruppo e le guide del posto.
Invadere significa andare alla scoperta di nuovi posti, fare tantissime foto e condividere con il resto del mondo le bellezze che andiamo a visitare, quindi far conoscere a più persone possibile cosa il nostro territorio può offrire.
Ieri abbiamo scoperto un angolo di natura davvero particolare, dove le tantissime forme delle rocce si mescolavano alla ricca flora e ai suoi colori e profumi. Abbiamo poi raggiunto la vetta del monte (circa 740m), da cui si gode di una vista davvero fantastica e, nonostante la giornata velata, abbiamo potuto ammirare tutto il golfo di Olbia, il paese di Telti e tutto il territorio circostante.
Vogliamo provare a raccontarvelo con alcune foto:

Panorama da uno dei sentieri percorribili a piedi lungo il monte.

Tronco d'albero modellato dalla natura.

La muraglia di antichissima costruzione che è possibile osservare da vicino.

Profili rocciosi. Voi cosa ci vedete?

Altro profilo roccioso, questa volta...marino. Riconoscete il delfino?

Coloratissima e profumatissima lavanda.

Uno dei sentieri che è possibile percorrere a piedi.

Vista sul Golfo di Olbia dalla vedetta (circa 740m di altitudine)

Il paese di Telti dalla vedetta.

 Anche voi avete partecipato o parteciperete alle Invasioni Digitali che si stanno svolgendo in tutta Italia (e non solo)?
Se volete sapere cosa "Invadere", consultate il sito di Invasioni Digitali, scegliete uno dei tanti luoghi e diffondete le vostre foto!

Invasione Compiuta!!

Gita di Pasquetta: Bosa e il nuraghe Losa

Solitamente noi passiamo la Pasquetta in giro, a fare gite qua e là per la Sardegna (vi assicuro che c'è tantissimo da scoprire), e quest'anno non siamo stati da meno! La nostra meta è stata Bosa, sulla costa occidentale della Sardegna, a circa 160 Km da San Teodoro (circa 2 h di macchina). Il viaggio è un po' lungo ma ne è davvero valsa la pena.

Prima di arrivare a Bosa abbiamo fatto tappa al Nuraghe Losa (Abbasanta); purtroppo non avevamo il tempo di fare una visita guidata, per cui ci siamo accontentati di visitarlo in autonomia e fare qualche foto di questa meraviglia:

Siamo arrivati a Bosa all'ora di pranzo e abbiamo mangiato (benissimo) in un ristorante poco lontano dal centro. Dopo pranzo ci siamo subito diretti al Castello dei Malaspina; per arrivarci si devono salire un bel po' di scale ma alla fine ne vale la pena poiché questo è il panorama che ci siamo trovati davanti:

Sorpresa di Pasqua!

Sta per arrivare la Pasqua e Your Sardinia ha deciso di farvi un regalo:
il 20% di sconto su tutti gli alloggi per le vostre vacanze estive se prenotate entro lunedì 6!!

Per usufruirne, inserite il promo code PASQUA15 in fase di prenotazione nel nostro booking engine oppure contattateci direttamente all'indirizzo info@yoursardinia.it!

Ricette tipiche: Li Casgiatini

Ci stiamo avvicinando alla Pasqua e come in molte zone d'Italia, anche qui a San Teodoro abbiamo i nostri dolci tipici di questo periodo.
Fra tutti i piatti che si preparano per Pasqua, oggi vi parlo de Li Casgiatini, conosciute forse da qualcuno come Formaggelle. Vi scriverò la ricetta che si usa a casa mia per prepararle, ma sappiate che ognuno aggiunge il suo tocco a questo dolce.

Ne esistono 4 varianti e per tutte si usa lo stesso tipo di pasta fatta con questi ingredienti:

- Farina 1 Kg
- Uova 2
- Strutto 100 gr

Si amalgamano gli ingredienti e con la pasta ottenuta si vanno a tagliare dei dischi (più o meno grandi a seconda dei gusti) con un coppapasta o un bicchiere di vetro. Sui dischetti si posa quindi il ripieno e poi si vanno a chiudere pizzicando il bordo della pasta fino ad ottenere la caratteristica forma e vengono poi cotte nel forno.

Ma come si fa il ripieno? Vediamo le diverse varianti:

Casgiatini dulci cu lu brocciu (dolci con la ricotta):

- Ricotta 1 Kg
- Uova 2 (o quanto basta per amalgamare il composto)
- Zucchero 300 gr
- Limone grattugiato
- Arancia grattugiata
- Farina (quanto basta per ottenere la giusta consistenza del composto)

- Uva passa

Casgiatini saliti cu lu brocciu (salate con la ricotta):

- Ricotta 1 Kg
- Uova 2 (o quanto basta per amalgamare il composto)
- Sale q.b.
- Menta tritata

Casgiatini dulci cu lu casgiu (dolci con il formaggio):

- Formaggio primo sale grattugiato
- Uova 2 (o quanto basta per amalgamare il composto)
- Zucchero 300 gr
- Limone grattugiato
- Arancia grattugiata
- Pane grattugiato (quanto basta per ottenere la giusta consistenza del composto)

Casgiatini saliti cu lu casgiu (salate con il formaggio):

- Formaggio primo sale grattugiato
- Uova 2 (o quanto basta per amalgamare il composto)
- Sale q.b.
- Pane grattugiato

Di solito, li Casgiatini vengono decorate diversamente a seconda della variante, per contraddistinguerne i vari gusti quando vengono messe tutte insieme a tavola; alcuni imbevono le Formaggelle dolci di ricotta, una volta cotte, nell'alchermes e poi nello zucchero.

Le avete mai assaggiate? E dalle vostre parti quali dolci preparate per Pasqua?